Tapioca Recheada com Coco e Doce de Leite: Receita Simples e Irresistível
A tapioca recheada com coco e doce de leite é uma combinação perfeita para quem gosta de um lanche rápido, doce e cheio de sabor. A massa é feita apenas com goma de tapioca hidratada, e o recheio junta o frescor do coco com a cremosidade do doce de leite. É uma receita prática, com cara de comida de feira nordestina, que você faz em poucos minutos.
Perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa depois do almoço.
Veja também a receita de Bolo de fubá cremoso.
Por que fazer tapioca com coco e doce de leite?
Porque é simples, rápida e deliciosa. A tapioca é naturalmente sem glúten, feita na frigideira, sem necessidade de fermento, ovo ou farinha. O recheio de coco e doce de leite dá um toque tropical e indulgente, sem complicação. Além disso, você pode ajustar a quantidade e o tipo de recheio conforme o seu gosto.
Se você quer uma receita fácil, com ingredientes acessíveis e pronta em menos de 10 minutos, essa é a escolha certa.
Ingredientes
- 1 xícara de goma de tapioca hidratada
- 3 colheres (sopa) de coco ralado fresco (ou seco, sem açúcar)
- 2 a 3 colheres (sopa) de doce de leite cremoso
- 1 pitada de sal (opcional)
Como fazer tapioca recheada com coco e doce de leite
1. Prepare a massa
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Peneire a goma de tapioca diretamente sobre a frigideira, formando um disco uniforme, com espessura média. Com uma espátula, espalhe para nivelar. Espere a massa unir (uns 2 a 3 minutos). Quando as bordas começarem a se soltar e o disco estiver firme, vire com cuidado e aqueça por mais 30 segundos do outro lado.
2. Recheie
Desligue o fogo. Com a tapioca ainda quente na frigideira, espalhe o doce de leite em metade do disco. Por cima, salpique o coco ralado. Feche a tapioca dobrando ao meio, como um pastel.
3. Sirva
Sirva imediatamente, ainda morna, com o recheio derretido. Se quiser, finalize com mais coco por cima ou uma pitada de canela para dar um charme extra.
Dicas para uma tapioca perfeita
Se a goma estiver empelotada, passe por uma peneira antes de usar.
Para uma versão ainda mais rica, adicione uma colher de queijo coalho ralado junto com o coco.
O doce de leite pode ser substituído por leite condensado cozido, mel ou pasta de amendoim doce.
Sirva com café coado ou chá de erva-doce — fica uma delícia.
Conclusão
A tapioca recheada com coco e doce de leite é a prova de que simplicidade e sabor podem andar juntos. Com poucos ingredientes e preparo rápido, você tem um lanche especial, com cara de comida brasileira raiz. Faça hoje mesmo e transforme o seu café da tarde em um momento gostoso e cheio de sabor.
