Torta de Banana com Doce de Leite e Chocolate: Uma Sobremesa Irresistível
Poucas sobremesas conseguem equilibrar tão bem sabor, textura e praticidade quanto a torta de banana com doce de leite e chocolate. Essa combinação é clássica e certeira: o toque adocicado das bananas maduras, o cremoso e intenso doce de leite, e o toque final do chocolate que traz equilíbrio e sofisticação. É uma receita simples, mas que impressiona — perfeita para quem quer um doce fácil de fazer, mas com cara de sobremesa elaborada.
Veja também a receita de doce de leite caseiro de forno.
Por que essa torta é um sucesso?
Além de ser deliciosa, essa torta é versátil. Pode ser servida gelada no verão ou levemente aquecida com uma bola de sorvete nos dias frios. Ela agrada a todos os paladares e é uma excelente opção para aniversários, almoços em família ou qualquer ocasião em que você queira um doce marcante.
Agora, vamos ao que interessa: como fazer essa torta de banana com doce de leite e chocolate em casa.
Ingredientes da Torta de Banana com Doce de Leite e Chocolate
Para a base:
- 200g de bolacha maisena (ou bolacha de chocolate, se quiser mais intensidade)
- 100g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 4 a 5 bananas maduras (nanica ou prata)
- 400g de doce de leite (pode ser caseiro ou de lata)
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Para a finalização (opcional):
- Raspas de chocolate ou cacau em pó
- Nozes picadas
- Canela em pó
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Prepare a base
Triture as bolachas no processador ou liquidificador até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 22cm) pressionando bem com as costas de uma colher. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
2. Monte a camada de banana
Descasque as bananas e corte em rodelas médias. Distribua as fatias sobre a base já fria, cobrindo todo o fundo da torta. Se quiser um sabor mais acentuado, pode salpicar um pouco de canela por cima.
3. Adicione o doce de leite
Espalhe o doce de leite sobre as bananas, com cuidado para manter as camadas visíveis. Se o doce estiver muito firme, aqueça levemente para facilitar a aplicação. Essa camada é o coração da torta, então não economize.
4. Finalize com a ganache de chocolate
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo sempre) ou em banho-maria. Misture com o creme de leite até obter uma ganache brilhante e homogênea. Despeje sobre a camada de doce de leite e espalhe bem.
5. Leve à geladeira
Cubra a torta com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Se puder deixar de um dia para o outro, melhor ainda: os sabores se intensificam e a textura fica perfeita.
Dicas para deixar sua torta ainda melhor
- Use bananas bem maduras: Elas são mais doces e macias, o que combina melhor com o doce de leite.
- Doce de leite caseiro? Sim, por favor! Cozinhe uma lata de leite condensado na pressão por 40 minutos. Espere esfriar completamente antes de abrir.
- Ganache mais suave: Se quiser uma cobertura mais cremosa e doce, use chocolate ao leite no lugar do meio amargo.
- Decoração que impressiona: Raspas de chocolate, nozes, ou até uma flor de banana caramelizada dão um toque de confeitaria.
Quando servir essa torta?
Essa torta é perfeita para ocasiões especiais, mas também funciona muito bem como sobremesa do dia a dia. É rápida de fazer, não precisa ir ao forno e pode ser adaptada com o que você tem em casa. A combinação de ingredientes é tão clássica que dificilmente alguém vai recusar um pedaço.
Se você quer impressionar com o mínimo de esforço e o máximo de sabor, essa torta de banana com doce de leite e chocolate é a escolha certa.
Conclusão
Sobremesas simples, quando bem feitas, conquistam qualquer um. Essa torta é um exemplo disso: poucos ingredientes, um modo de preparo prático e um resultado que parece ter saído de uma confeitaria. Faça, experimente e prepare-se para repetir — porque ela some da mesa em minutos.
