Suflê de Chuchu com Queijo Parmesão: Leve, Cremoso e Muito Fácil de Fazer
O suflê de chuchu com queijo parmesão é uma ótima opção para quem quer um prato leve, saboroso e nutritivo. Ele combina a suavidade do chuchu com a cremosidade dos ovos e o sabor marcante do parmesão, resultando em uma receita prática e elegante que pode ser servida como acompanhamento ou até como prato principal.
É uma forma deliciosa de incluir mais legumes na alimentação e transformar um ingrediente simples em algo surpreendente.
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Por que fazer suflê de chuchu?
Porque é leve, versátil e cheio de sabor. O chuchu ganha vida quando combinado com temperos e queijo, e o suflê traz uma textura aerada que derrete na boca. É uma receita econômica, perfeita para o dia a dia ou para servir em um almoço especial.
Além disso, é assado e não leva farinha, o que o torna uma ótima opção para quem procura preparações mais leves.
Ingredientes
- 2 chuchus médios descascados e picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 cebola picada
- 2 gemas
- 2 claras em neve
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Cheiro-verde a gosto (opcional)
Como fazer suflê de chuchu com parmesão
1. Cozinhe o chuchu
Coloque os chuchus em uma panela com água e sal e cozinhe até ficarem macios (cerca de 10 minutos). Escorra bem e amasse com um garfo ou bata levemente no processador para formar um purê rústico. Reserve.
2. Refogue e tempere
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar. Acrescente o purê de chuchu, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa bem. Desligue o fogo, adicione as gemas e o queijo parmesão. Misture até ficar homogêneo.
3. Incorpore as claras
Bata as claras em neve até o ponto firme. Misture delicadamente ao creme de chuchu com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para manter a leveza.
4. Leve ao forno
Despeje a mistura em um refratário untado com manteiga. Se quiser, polvilhe mais um pouco de queijo parmesão por cima para gratinar.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até o suflê crescer e dourar levemente.
Dicas para um suflê perfeito
- Sirva imediatamente após sair do forno, pois o suflê tende a murchar com o tempo.
- Pode substituir o chuchu por abobrinha ou cenoura ralada, se quiser variar.
- Se quiser um toque extra, adicione cubinhos de queijo muçarela ou ricota ao recheio.
Conclusão
O suflê de chuchu com queijo parmesão é uma receita simples, leve e cheia de sabor, ideal para quem busca uma refeição diferente e saudável. Com ingredientes acessíveis e preparo rápido, ele mostra que o chuchu pode sim ser a estrela do prato — basta saber combinar com os ingredientes certos.
Experimente essa receita e descubra como o simples pode ser surpreendente!
