Pudim de Baunilha com Calda de Frutas Vermelhas: Receita Irresistível

O Pudim de Baunilha com Calda de Frutas Vermelhas é uma sobremesa clássica que une a textura suave e cremosa do pudim de baunilha com a doçura e acidez delicada das frutas vermelhas na calda. Essa combinação traz equilíbrio perfeito de sabores, tornando a sobremesa ideal para encerrar qualquer refeição com um toque sofisticado e ao mesmo tempo simples de preparar. Se você procura uma receita que agrade toda a família e impressione os convidados, essa é uma excelente escolha que não pode faltar no seu repertório.

Veja a receita de:”Bombom de Uva na Travessa“

Por que Preparar o Pudim de Baunilha com Calda de Frutas Vermelhas?

Esse pudim é uma verdadeira celebração do sabor e da textura. O destaque fica por conta do pudim que, ao contrário de outras versões, possui um sabor mais delicado e aromatizado com essência natural de baunilha, que confere um toque suave e envolvente. A calda de frutas vermelhas complementa o doce trazendo frescor e uma leve acidez que equilibra perfeitamente a cremosidade do pudim.

Além do sabor, a receita é bastante versátil e pode ser adaptada para ocasiões cotidianas ou para eventos especiais. É uma opção que agrada adultos e crianças, e essa união de elementos simples transforma um doce tradicional em uma experiência única. Não exige técnicas complicadas e pode ser feita em pouco tempo, com ingredientes que geralmente temos em casa ou são fáceis de encontrar.

Ingredientes Necessários

Para o Pudim de Baunilha

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite integral (usar a lata de leite condensado como medida)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)

Para a Calda de Frutas Vermelhas

• 1 xícara (chá) de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, amora, framboesa, mirtilo)
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de água
• Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo do Pudim

1. Preparando o Caramelo

Coloque o açúcar em uma forma para pudim (com buraco no meio) e leve ao fogo baixo. Deixe o açúcar derreter lentamente, sem mexer, apenas girando a forma para o caramelo ficar uniforme. Assim que o caramelo estiver dourado e homogêneo, espalhe-o por toda a forma e reserve para esfriar.

2. Preparando o Pudim

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite integral e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura cuidadosamente na forma caramelizada.

3. Cozinhando o Pudim

Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O banho-maria ajuda a cozinhar o pudim de maneira uniforme, garantindo textura macia e cremosa.

4. Esfriar e Desenformar

Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois, leve para a geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire o pudim em um prato de servir.

Modo de Preparo da Calda de Frutas Vermelhas

1. Preparando a Calda

Em uma panela pequena, misture as frutas vermelhas, o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as frutas comecem a se desfazer e a calda engrosse levemente, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos.

2. Ajustes Finais

Se a calda ficar muito grossa, pode-se adicionar um pouco mais de água para deixa-la mais líquida. Também é possível coar a calda para uma textura mais lisa, mas deixar as frutas inteiras traz rusticidade e sabor concentrado.

Dicas para um Pudim Perfeito

• Utilize ovos e leite em temperatura ambiente para evitar que o pudim fique com bolhas de ar.
• Escolha uma forma de alumínio ou antiaderente para facilitar o cozimento e a desenformação.
• Resista à tentação de abrir o forno durante o cozimento para evitar que o pudim murche.
• Faça a calda no dia e refrigere para que o sabor fique mais intenso e fresco.
• Varie as frutas da calda conforme a estação para variar os sabores.

Como Servir o Pudim de Baunilha com Calda de Frutas Vermelhas

Sirva o pudim gelado, com uma generosa porção da calda de frutas vermelhas por cima ou ao lado para que cada pessoa possa se servir conforme o gosto. Para deixar a apresentação ainda mais bonita, decore com algumas frutas frescas inteiras e folhas de hortelã. Essa sobremesa fica perfeita para refeições em família, almoços de domingo, festas ou jantares mais sofisticados.

Uma ótima sugestão é acompanhar com um café expresso, chá de ervas ou até mesmo um vinho branco leve, criando uma experiência completa para o paladar.

Conclusão

O Pudim de Baunilha com Calda de Frutas Vermelhas é uma receita prática, que entrega sabor e elegância em cada garfada. Ao combinar a suavidade do pudim com a intensidade da calda, você terá uma sobremesa que agrada diversos paladares e se destaca pela harmonia dos ingredientes. Experimente essa receita em sua casa e surpreenda-se com o carinho e o sabor que ela traz para a mesa. Com certeza, vai se tornar uma das suas favoritas para preparar em qualquer ocasião especial ou mesmo no dia a dia.