Pé de Moleque com Chocolate: O Clássico Junino com um Toque a Mais
O pé de moleque já é um doce consagrado no Brasil, especialmente nas festas juninas. Feito com amendoim torrado e açúcar, ele tem aquela combinação de crocância e sabor rústico que remete à infância, à roça, às festas de São João. Mas e se a gente der um upgrade nessa receita? O pé de moleque com chocolate é exatamente isso: o sabor tradicional com um toque moderno e irresistível.
Veja também a receita de Torta de banana com chocolate.
Essa versão mantém a base de amendoim caramelizado, mas ganha a intensidade e cremosidade do chocolate. O resultado é um doce ainda mais viciante, que agrada desde os mais nostálgicos até os chocólatras de plantão.
Por que fazer Pé de Moleque com Chocolate?
É simples: porque fica bom demais. O chocolate equilibra o doce do caramelo e dá um sabor mais profundo ao amendoim. A textura também muda: o doce continua firme, mas com uma camada mais macia e cremosa. Além disso, essa receita é perfeita para vender, presentear ou turbinar sua mesa de doces em festas.
Outra vantagem: é rápido de fazer, com poucos ingredientes e sem complicação. Se você nunca fez um pé de moleque antes, essa é uma ótima receita para começar.
Ingredientes do Pé de Moleque com Chocolate
- 500g de amendoim torrado e sem pele (pode ser com ou sem sal)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200g de chocolate meio amargo picado (ou em gotas)
Como fazer Pé de Moleque com Chocolate: passo a passo
1. Prepare o caramelo
Em uma panela grande, leve o açúcar ao fogo médio e mexa até começar a derreter. Assim que o açúcar estiver totalmente derretido e com cor de caramelo claro, adicione a manteiga e o amendoim. Misture bem para que o caramelo envolva todos os grãos.
2. Incorpore o leite condensado
Com o amendoim bem envolvido no caramelo, adicione o leite condensado e continue mexendo sem parar. A mistura vai borbulhar e engrossar rapidamente. Mexa até começar a soltar do fundo da panela e formar um doce firme e dourado.
3. Adicione o chocolate
Desligue o fogo e imediatamente adicione o chocolate picado. Mexa vigorosamente até derreter completamente e formar uma mistura homogênea, cremosa e brilhante.
4. Modele e deixe esfriar
Despeje a mistura em uma forma retangular untada com manteiga ou forrada com papel manteiga. Espalhe com uma espátula, nivelando a superfície. Espere esfriar completamente em temperatura ambiente antes de cortar em quadrados.
Dicas para um pé de moleque perfeito
- Use chocolate de qualidade: Isso faz toda a diferença no sabor final. Prefira o meio amargo para equilibrar com o doce do caramelo.
- Quer mais cremosidade? Adicione um pouco de creme de leite junto com o chocolate.
- Para vender: Embale em saquinhos individuais, use laços e etiquetas bonitas. Esse doce tem ótimo custo-benefício.
- Amendoim com sal? Pode usar. O sal vai realçar o sabor e criar um contraste interessante com o chocolate.
Quando servir o pé de moleque com chocolate?
Essa versão é perfeita para festas juninas, mas também vai muito bem o ano inteiro. É aquele tipo de doce que agrada em qualquer mesa: de aniversário, de café, em caixinha de presente ou como mimo em datas especiais. Fica ótimo acompanhado de um café preto, e também funciona como opção de sobremesa com um toque rústico e sofisticado ao mesmo tempo.
Conclusão
O pé de moleque com chocolate é a união entre tradição e inovação. É aquele tipo de receita que resgata a memória afetiva, mas com um toque de novidade. Fácil de fazer, econômico e absurdamente gostoso, ele é uma aposta certa para quem quer surpreender sem complicar.
Se você nunca experimentou essa versão, chegou a hora. Faça em casa, corte em quadradinhos, experimente ainda morno… e prepare-se para repetir a dose.
