Pastelzinho de mandioca
Receita de Pastelzinho de Mandioca: Uma Delícia Prática para o Dia a Dia
O pastelzinho de mandioca são uma opção irresistível para quem busca uma combinação perfeita de sabor e simplicidade. Essa iguaria é prática de fazer e agrada a todos, desde crianças até adultos. A seguir, vamos ensinar a preparar essa receita deliciosa que pode ser utilizada como lanche, petisco ou até como acompanhamento em uma refeição especial.
Veja também a receita de creme Belga.
Ingredientes
| Ingrediente | Medida |
| Mandioca cozida e amassada | 500 g |
| Farinha de trigo | 1 xícara |
| Ovos | 2 unidades |
| Queijo muçarela ralado | 200 g |
| Sal | 1 colher de chá |
| Pimenta-do-reino | A gosto |
| Óleo para fritar | O suficiente |
| Recheio de sua preferência (carne, frango, ou legumes) | A gosto |
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar a Massa
1. Comece cozinhando a mandioca em água até que ela esteja bem macia. Isso normalmente leva cerca de 20-25 minutos em fogo médio.
2. Após cozida, escorra a mandioca e amasse bem até obter um purê liso.
3. Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a farinha de trigo, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse a mistura até obter uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a consistência da massa com um pouco mais de farinha.
Dica: É importante que a mandioca esteja bem cozida e amassada para garantir que a massa fique elástica e fácil de trabalhar.
Passo 2: Montar os Pastelzinhos
1. Com a massa pronta, faça pequenas bolinhas do tamanho de uma bola de golfe.
2. Com as mãos, abra cada bolinha em formato de disco. O ideal é que tenha cerca de 5 mm de espessura.
3. Coloque uma colher do recheio de sua escolha no centro do disco. Para um recheio simples, a combinação de queijo muçarela com um toque de orégano é deliciosa. Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas com os dedos ou um garfo para fechar bem.
Passo 3: Fritar e Servir
1. Aqueça o óleo em uma panela funda a uma temperatura média-alta.
2. Frite os pastelzinhos em porções, tomando cuidado para não colocar muitos de uma vez. Isso evita que a temperatura do óleo caia e garante que fiquem crocantes.
3. Frite por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
Dicas para Servir e Ocasiões
O pastelzinho de mandioca são versáteis e podem ser servidos em diversas ocasiões. Eles são ideais para:
– Lanches da Tarde: Uma ótima opção para acompanhar um café ou chá.
– Reuniões e Festas: Sirva em um evento como um aperitivo delicioso.
– Almoço Rápido: Combine com uma salada e tenha uma refeição leve e saborosa.
Sugestão de Variedades: Experimente rechear os pastelzinhos com carne moída temperada, frango desfiado com catupiry ou até mesmo uma mistura de legumes refogados com queijo.
Conclusão
Os pastelzinhos de mandioca são uma receita prática, deliciosa e repleta de possibilidades. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você pode surpreender sua família e amigos em qualquer ocasião. Seja como lanche no dia a dia ou como um petisco em um evento, essa receita certamente vai conquistar corações. Experimente e aproveite o sabor caseiro e aconchegante dos pastelzinhos de mandioca!
