Croissant Recheado com Creme de Baunilha e Morango: Uma Delícia Irresistível

O Croissant Recheado com Creme de Baunilha e Morango é a combinação perfeita entre a massa folhada, macia e crocante, e um recheio cremoso e fresco, ideal para um café da manhã ou lanche especial. Essa receita traz um equilíbrio maravilhoso entre o doce delicado do creme de baunilha e o sabor marcante e levemente ácido dos morangos, garantindo uma explosão de sabores a cada mordida. Além de saboroso, esse croissant é uma ótima opção para surpreender familiares e amigos com um toque gourmet simples de preparar em casa.

Veja a receita de: Bolo de café da manhã com iogurte Natural

Por que escolher essa receita de croissant recheado?

Além de ser visualmente atraente, o croissant recheado com creme de baunilha e morango é fácil de fazer, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. O creme de baunilha pode ser preparado com ingredientes simples, e os morangos trazem frescor e sabor natural, sem necessidade de adoçantes artificiais extras. A massa folhada pronta facilita bastante o processo, permitindo que você monte um doce sofisticado em poucos minutos. É uma receita perfeita para servir em brunchs, festas ou simplesmente para dar um presente especial a quem você ama.

Ingredientes para o Croissant Recheado

• 6 croissants prontos (podem ser integrais ou tradicionais)
• 250 ml de leite integral
• 3 gemas de ovo
• 80 g de açúcar
• 30 g de amido de milho
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 250 g de morangos frescos
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo do creme de baunilha

1. Aquecer o leite e incorporar a baunilha

Em uma panela média, aqueça o leite até quase ferver. Retire do fogo e adicione a colher de extrato de baunilha, misturando bem. Reserve para infusionar e ganhar sabor.

2. Misturar gemas, açúcar e amido

Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogêneo e claro. Acrescente o amido de milho e misture bem para não formar grumos.

3. Incorporar o leite quente

Despeje o leite quente, aos poucos, sobre a mistura de gemas, mexendo continuamente para evitar que as gemas cozinhem de forma irregular.

4. Cozinhar o creme

Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar e atingir uma consistência firme, semelhante a um pudim. Isso pode levar cerca de 5 a 7 minutos. Retire do fogo e adicione a manteiga, mexendo até derreter completamente.

5. Resfriar o creme

Transfira o creme de baunilha para um recipiente, cubra com filme plástico em contato direto com a superfície para evitar a formação de película e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar.

Montagem do Croissant Recheado

1. Preparar os morangos

Lave bem os morangos e corte-os em fatias finas ou cubinhos, conforme preferir. Reserve.

2. Abrir os croissants

Com uma faca sem serrilha, corte cada croissant ao meio, no sentido do comprimento, mas sem separar completamente as partes para facilitar o recheio.

3. Rechear com creme de baunilha

Com uma colher, espalhe uma boa camada do creme de baunilha no interior dos croissants, garantindo uma distribuição uniforme.

4. Adicionar os morangos

Disponha os morangos fatiados sobre o creme, distribuindo-os cuidadosamente para que não fiquem muito apertados e o croissant não se desfaça.

5. Fechar e finalizar

Feche os croissants e, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para dar um toque final delicado e doce.

Dicas para um croissant perfeito

• Utilize croissants frescos ou aquecidos levemente no forno para manter a textura crocante do exterior.
• Caso prefira, você pode substituir o creme de baunilha por creme de confeiteiro comprado pronto, mas o feito em casa tem sabor muito mais marcante.
• Prepare o creme de baunilha com antecedência para garantir que esteja bem frio e firme, facilitando o recheio.
• Se quiser um toque especial, adicione hortelã fresca ou raspas de limão sobre os morangos para mais frescor.
• Sirva o croissant com uma xícara de café expresso ou chá para um lanche completo e sofisticado.

Armazenamento e validade

Os croissants recheados devem ser consumidos preferencialmente no mesmo dia para aproveitar a textura crocante da massa e a frescura do creme e dos morangos. Se precisar guardar, mantenha-os em recipiente fechado na geladeira por até 24 horas, mas espere que fiquem em temperatura ambiente antes de servir para recuperar um pouco da maciez.

Conclusão

O Croissant Recheado com Creme de Baunilha e Morango é uma opção saborosa e charmosa para surpreender no café da manhã ou lanche. Com uma combinação que une a crocância da massa, a cremosidade do creme e o frescor das frutas, esta receita fácil de preparar é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e encante sua família e amigos com essa delícia feita com carinho e simplicidade.