Coxinha Doce de Doce de Leite: A versão açucarada do salgado mais amado do Brasil
Se existe um salgado que ganhou o coração dos brasileiros, é a coxinha. Agora imagine essa delícia em versão doce, com massa macia e recheio cremoso de doce de leite. Parece brincadeira, mas é real — e o melhor: fácil de fazer. A coxinha doce de doce de leite é a sobremesa criativa que você nem sabia que precisava. Uma ideia perfeita para festas, cafés da tarde ou para surpreender a família com algo diferente e incrivelmente gostoso.
Veja também a receita de pavê de paçoca.
Por que fazer uma coxinha doce?
A coxinha doce é divertida, diferente e irresistível. Ela une a estrutura da coxinha tradicional — com massa cozida e frita — a sabores de confeitaria. O recheio de doce de leite traz o toque cremoso, enquanto o empanado com açúcar e canela dá o acabamento crocante que faz toda a diferença. O contraste entre o quente e o doce cria uma explosão de sabor que agrada desde a primeira mordida.
E o melhor: não precisa de forno, não exige ingredientes caros e pode ser feita em etapas simples. Vamos ao passo a passo.
Ingredientes para Coxinha Doce de Doce de Leite
Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para o recheio:
- Doce de leite firme (ponto de corte ou mais consistente)
Para empanar:
- 1 ovo batido
- Açúcar + canela a gosto (mistura para polvilhar)
- Óleo para fritar
Como preparar a coxinha doce: passo a passo
1. Faça a massa
Em uma panela média, coloque o leite, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo até ferver. Assim que levantar fervura, adicione toda a farinha de trigo de uma vez só e mexa vigorosamente. A massa vai começar a desgrudar do fundo da panela — esse é o ponto certo. Cozinhe por mais 1 minuto mexendo bem para garantir uma textura homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de modelar.
2. Modele as coxinhas
Com as mãos levemente untadas (para não grudar), pegue porções pequenas de massa e abra na palma da mão, como se fosse um disco. Coloque uma colher pequena de doce de leite no centro e feche moldando no formato clássico de coxinha — pontinha em cima, base arredondada embaixo. Cuidado para não exagerar no recheio, pois ele pode vazar ao fritar.
3. Empane e frite
Passe cada coxinha no ovo batido e, em seguida, na mistura de açúcar com canela. Aqueça o óleo em fogo médio e frite até dourar. Escorra em papel toalha e sirva ainda quentinha.
Dicas para acertar na coxinha doce
- Doce de leite firme faz diferença: O ideal é usar doce de leite em ponto de corte ou um mais consistente, para que ele não derreta completamente durante a fritura.
- Crosta mais sequinha? Passe no açúcar com canela só depois de fritar. Isso garante uma camada mais sequinha e crocante, perfeita para o contraste de texturas.
- Recheios alternativos: Brigadeiro mais firme, goiabada cremosa ou até Nutella também funcionam bem. Você pode variar e criar uma “coxinha de doces” com vários sabores.
- Pode congelar? Sim! Modele e congele antes de empanar. Na hora de fritar, deixe descongelar naturalmente e siga normalmente.
Quando servir essa coxinha doce?
Ela funciona como sobremesa, lanche da tarde ou até em mesas de festa. É daquelas receitas que despertam curiosidade, rendem elogios e somem da bandeja rapidinho. Serve bem quente, com café, ou até com sorvete — uma combinação surpreendente.
Para quem gosta de sair do óbvio e experimentar doces com cara de novidade, essa receita é tiro certo.
Conclusão
A coxinha doce de doce de leite é a prova de que a criatividade na cozinha não tem limites. É uma receita simples, feita com ingredientes comuns, mas que entrega sabor, textura e aquele fator “uau” que faz qualquer ocasião especial. Prepare em casa e descubra por que essa versão doce do salgado mais amado do Brasil está conquistando espaço nas mesas e nas redes sociais.
