Cenoura Gratinada com Queijo e Ervas Finas: Uma Receita Leve, Saborosa e Cheia de Charme

A cenoura gratinada com queijo e ervas finas é uma daquelas receitas que transformam um ingrediente simples em um prato elegante, nutritivo e muito saboroso. Ideal para servir como acompanhamento em almoços, jantares ou até mesmo como prato principal para quem prefere refeições mais leves. O toque do gratinado com queijo dourado e crocante por cima contrasta com a maciez da cenoura cozida e bem temperada. Já as ervas finas entram para dar perfume, frescor e um sabor especial que eleva o prato com sofisticação e simplicidade

Veja a receita de Bolo de coco gelado com leite condensado.

Por que incluir essa receita no seu dia a dia?

Porque é prática, econômica e surpreendentemente deliciosa. A cenoura é rica em vitaminas, principalmente a vitamina A, além de ser versátil e fácil de encontrar em qualquer época do ano. Quando gratinada com queijo e ervas, ela ganha nova vida e pode até conquistar quem normalmente não gosta tanto de legumes. Essa receita também é uma ótima alternativa para variar os acompanhamentos do dia a dia, fugir do arroz com batata e trazer algo mais leve, colorido e nutritivo ao prato

Ingredientes

5 cenouras médias cortadas em rodelas finas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/4 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de muçarela ralada
1 colher (chá) de ervas finas secas (tomilho, alecrim, manjericão ou um mix)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada (opcional)
Azeite para untar

Como fazer cenoura gratinada com queijo e ervas finas

1. Cozinhe as cenouras

Em uma panela com água e uma pitada de sal, cozinhe as rodelas de cenoura até ficarem al dente, ou seja, macias, mas ainda firmes. Escorra bem e reserve. É importante que a cenoura não cozinhe demais para que não desmanche no forno

2. Prepare o molho cremoso

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados. Acrescente o creme de leite, o leite e misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e as ervas finas. Cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos, apenas para encorpar ligeiramente. Desligue o fogo e reserve

3. Monte o gratinado

Em um refratário levemente untado com azeite, espalhe as cenouras cozidas. Por cima, despeje o molho cremoso, distribuindo bem para que todas as rodelas fiquem cobertas. Salpique a muçarela ralada e finalize com o parmesão ralado. Se quiser, adicione mais uma pitada de ervas por cima para decorar

4. Leve ao forno

Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o queijo estar bem dourado e gratinado. Se desejar uma crosta mais intensa, deixe alguns minutos sob o grill do forno

Dicas para um resultado ainda melhor

Você pode variar os queijos, usando gruyère, prato ou até gorgonzola, se quiser um sabor mais marcante. Também é possível adicionar outros legumes como batata, abobrinha ou brócolis ao gratinado, respeitando o tempo de cozimento de cada um. Se quiser uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural e use queijo branco ralado. Para quem gosta de um toque crocante, finalize com uma camada de farinha panko ou farelo de pão antes de gratinar

Conclusão

A cenoura gratinada com queijo e ervas finas é uma receita simples, mas cheia de sabor e elegância. Serve bem como acompanhamento para carnes, frangos ou peixes, mas também pode brilhar como prato principal em refeições vegetarianas. Seu preparo rápido e ingredientes acessíveis tornam essa receita uma excelente escolha para inovar no cardápio sem complicação. Experimente em casa, use os temperos que você gosta e transforme o simples em especial com essa delícia gratinada!