Cebola Empanada Recheada com Creme de Queijo: Uma Explosão de Sabor em Cada Mordida

Se você gosta de petiscos diferentes, crocantes por fora e cremosos por dentro, essa receita de cebola empanada recheada com creme de queijo é para você. É uma versão salgada e criativa, inspirada na ideia do bolinho de chuva, mas recheada e muito mais ousada no sabor.

Essa cebola empanada vira o centro das atenções em qualquer mesa: crosta crocante, recheio quente e cremoso, e aquele sabor irresistível do queijo derretendo por dentro. Ideal para servir como entrada, lanche da tarde ou petisco para receber amigos e impressionar com algo fora do comum.

Veja também a receita de pudim de queijo com goiabada.

Por que fazer cebola recheada?

Além de ser uma receita deliciosa e diferente, ela é simples de preparar, usa ingredientes acessíveis e pode ser adaptada com vários recheios. O destaque aqui é o contraste: a crocância da cebola empanada com a cremosidade do recheio de queijo faz dessa receita uma verdadeira explosão de texturas.

Você pode servir sozinha, com molhos ou como acompanhamento de carnes e hambúrgueres. É aquele tipo de receita que vira assunto na mesa.

Ingredientes

Para a cebola:

• 2 cebolas grandes
• Água com sal para cozinhar (rápido)
• Farinha de trigo para empanar
• 1 ovo batido
• Farinha de rosca ou panko
• Óleo para fritar

Para o creme de queijo:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada (opcional)

Como fazer cebola empanada recheada com creme de queijo

1. Prepare as cebolas

Descasque as cebolas e corte em rodelas grossas (de 1 a 2 cm). Separe os anéis cuidadosamente, de preferência mantendo pares de anéis juntos para formar “paredes” para rechear. Cozinhe rapidamente em água com sal por 2 minutos, só para dar uma leve amolecida. Escorra e reserve.

2. Faça o creme de queijo

Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até formar um roux (uma pastinha). Acrescente o leite aos poucos, mexendo bem. Quando engrossar, adicione o queijo ralado, o requeijão, sal, pimenta e noz-moscada. Mexa até derreter bem. Reserve até amornar.

3. Recheie os anéis

Pegue um anel de cebola grande e outro menor que caiba dentro, criando uma “parede”. No espaço entre eles, preencha com o creme de queijo com a ajuda de uma colher ou saco de confeitar. Faça isso com todos os pares.

4. Empane

Passe os anéis recheados na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca ou panko. Deixe descansando por 10 minutos para o empanado fixar melhor.

5. Frite

Aqueça óleo suficiente para cobrir os anéis e frite até dourar por igual. Escorra em papel toalha.

Dicas para um resultado perfeito

• Use queijo que derreta bem, como muçarela, prato ou até um mix com cheddar.
• Deixe o creme esfriar um pouco antes de rechear para ele não escorrer.
• Se preferir assar, leve ao forno a 200 °C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.
• Sirva com molho barbecue, maionese temperada ou um molho de iogurte com ervas.

Conclusão

A cebola empanada recheada com creme de queijo é uma daquelas receitas que surpreendem tanto pelo visual quanto pelo sabor. Fácil de fazer, rende muito e impressiona. Uma ótima forma de reinventar ingredientes simples e transformar em algo memorável.

Faça essa receita e experimente o contraste incrível entre o crocante e o cremoso. É impossível comer só uma!