Carne Cozida com Brócolis: Receita Completa, Saborosa e Cheia de Nutrição
A carne cozida com brócolis é uma daquelas receitas que une sabor, praticidade e valor nutritivo. É um prato completo, que vai bem no dia a dia e também em um almoço mais especial. A carne fica macia e suculenta, enquanto o brócolis entra como um toque leve e saudável, absorvendo os temperos do molho.
Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, essa receita agrada toda a família.
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Por que fazer carne cozida com brócolis?
Porque é uma forma simples e gostosa de preparar carne com legumes, sem complicar. O brócolis dá frescor ao prato e ajuda a equilibrar com fibras e nutrientes, sem perder o sabor intenso do cozido.
Serve muito bem com arroz, purê, cuscuz ou até uma salada. Um prato versátil e nutritivo, que rende e alimenta com qualidade.
Ingredientes
- 500 g de carne bovina em cubos (patinho, coxão mole ou músculo)
- 1 maço de brócolis (ninja ou comum) cortado em buquês
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colher (sopa) de molho de soja (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Água quente quanto baste
Como fazer carne cozida com brócolis
1. Refogue a carne
Em uma panela de pressão ou panela comum, aqueça o azeite e doure a carne aos poucos, para selar bem todos os lados. Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente.
Tempere com sal, pimenta e o molho de soja (se estiver usando). Misture bem.
2. Cozinhe até a carne ficar macia
Adicione água quente suficiente para cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos na pressão (ou 45 minutos em panela comum), até a carne ficar bem macia. Verifique o ponto e ajuste o tempero se necessário.
3. Acrescente o brócolis
Com a carne já cozida e o molho encorpado, adicione os buquês de brócolis. Cozinhe por mais 5 a 8 minutos, com a panela destampada, até o brócolis ficar macio, mas ainda verde e firme.
4. Finalize
Desligue o fogo, salpique cheiro-verde por cima e sirva imediatamente com arroz, purê de batata ou outro acompanhamento da sua preferência.
Dicas para uma carne mais saborosa
- Deixe a carne marinando por 30 minutos com alho, limão, sal e pimenta antes de começar.
- Pode usar tomate picado ou extrato para deixar o molho mais encorpado.
- Se quiser um toque oriental, adicione gengibre ralado e mais molho de soja.
Conclusão
A carne cozida com brócolis é uma receita completa, cheia de sabor e muito prática. Ótima para variar o cardápio sem complicar, ela reúne proteína, legumes e muito tempero em um único prato. Faça em casa, aproveite as sobras no dia seguinte e tenha uma refeição nutritiva e deliciosa sempre à mão!
