Brownie de Chocolate com Nozes: Receita Clássica e Irresistível

O Brownie de Chocolate com Nozes é uma das sobremesas mais amadas no mundo, combinando a textura úmida e macia do chocolate com o crocante e sabor único das nozes. Essa receita é perfeita para quem deseja um doce que une praticidade e sofisticação com poucos ingredientes, além de agradar a todos os paladares – sejam das crianças ou dos adultos. Com sua casquinha levemente crocante por fora e interior cremoso e denso, o brownie é ideal para aquele café da tarde, um lanche especial ou uma sobremesa para impressionar em qualquer ocasião.

Veja a receita de: Bombom de Uva na Travessa

Por que fazer o Brownie de Chocolate com Nozes?

Além do sabor intenso e marcante do chocolate, as nozes dão um toque especial que enriquece tanto a textura quanto o aroma dessa sobremesa. Ao preparar seu próprio brownie, você pode controlar a qualidade dos ingredientes e o ponto exato de cozimento, garantindo um resultado personalizado que agrada do jeito que você preferir. Essa receita é também bastante versátil, permitindo variações – como trocar as nozes por castanhas ou adicionar gotas de chocolate –, mas segue uma base clássica que encanta e agrada.

Ingredientes necessários para o Brownie de Chocolate com Nozes

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 150g de manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar refinado
• 3 ovos grandes
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 3/4 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 100g de nozes picadas (pode variar entre nozes, castanhas ou amêndoas)

Modo de preparo do Brownie de Chocolate com Nozes

1. Derreter o chocolate com a manteiga

Em banho-maria ou no micro-ondas (em potência média e com intervalos de 30 segundos para não queimar), derreta o chocolate junto com a manteiga até formar um creme homogêneo, brilhante e sem grumos. Reserve e deixe amornar.

2. Misturar os ovos e o açúcar

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e levemente aerada. Aeração nesta etapa é importante para deixar o brownie macio, mantendo sua textura úmida.

3. Incorporar o chocolate derretido

Adicione o chocolate com manteiga morno à mistura de ovos e açúcar, mexendo suavemente com uma espátula até incorporar por completo. Não bata demais para evitar excesso de ar.

4. Adicionar os ingredientes secos

Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal sobre a mistura de chocolate e incorpore delicadamente, usando movimentos de baixo para cima, para que a massa fique homogênea e sem grumos. Evite misturar demais.

5. Acrescentar as nozes

Por fim, junte as nozes picadas e distribua uniformemente pela massa, mexendo com cuidado para não quebrar demais as nozes.

6. Assar o brownie

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma quadrada de aproximadamente 20×20 cm com papel manteiga, deixando sobras para facilitar a retirada depois. Despeje a massa na forma e nivele com a espátula. Leve para assar entre 25 a 30 minutos. O tempo exato varia de forno para forno, mas o ideal é que o brownie esteja firme nas bordas e ligeiramente úmido no centro. Faça o teste do palito: ele deve sair com algumas migalhas úmidas, não completamente seco.

Dicas para deixar seu Brownie ainda mais especial

• Use chocolate de qualidade para garantir sabor intenso e textura aveludada.
• Não substitua farinha por farinha de trigo integral para não alterar a textura típica do brownie.
• Para brownies mais chewy (mastigáveis), retire do forno assim que o centro apresentar pontos úmidos.
• Se preferir um brownie mais aerado, bata os ovos com o açúcar por mais tempo até ficarem esbranquiçados.
• Congele os brownies cortados em porções para durar mais tempo, basta descongelar à temperatura ambiente na hora do consumo.

Como servir o Brownie de Chocolate com Nozes

Sirva os brownies em pedaços quadrados, puros ou acompanhados de sorvete de creme, calda de chocolate quente, frutas vermelhas ou chantilly. Também ficam deliciosos com um café fresquinho ou um cappuccino. O contraste do brownie quente com o sorvete frio é um clássico que conquista em qualquer encontro ou celebração.

Considerações finais

O Brownie de Chocolate com Nozes é um verdadeiro patrimônio da confeitaria caseira, que combina simplicidade com sabor inigualável. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, ele transforma um café comum em uma experiência gastronômica memorável. Experimente seguir essa receita passo a passo e descubra como uma fatia de brownie pode trazer aconchego, doçura e muita felicidade em cada mordida. Sem dúvidas, uma sobremesa que não pode faltar no seu repertório!

Tempo de preparo	10 minutos
Tempo de forno	25 a 30 minutos
Rendimento	aproximadamente 16 porções