Bombom de Uva na Travessa: Uma Sobremesa Elegante, Fácil e Que Derrete na Boca

O bombom de uva na travessa é a versão prática e sofisticada do tradicional bombom de uva enrolado. Ele reúne a cremosidade do creme branco, a leveza das uvas frescas e a cobertura marcante de chocolate meio amargo, criando camadas equilibradas e irresistíveis. A apresentação em travessa facilita o preparo e rende muito mais, sendo ideal para servir em almoços de domingo, festas, datas especiais ou até para vender em porções individuais. Além de linda, essa sobremesa é refrescante, tem uma textura envolvente e é muito mais simples de fazer do que parece

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Por que fazer bombom de uva na travessa?

Porque é uma sobremesa que agrada todos os paladares, inclusive de quem não gosta de doces muito enjoativos. As uvas trazem frescor e leve acidez, que equilibram perfeitamente com o creme doce e o chocolate. A montagem é rápida, não exige forno e pode ser feita com antecedência. A receita também é econômica e permite variações, como usar outras frutas, trocar o chocolate ou adicionar um toque de licor ao creme. É uma escolha inteligente para quem quer uma sobremesa bonita, gostosa e prática

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 cacho de uva verde sem sementes (Thompson ou Itália)
200 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite (para o ganache)

Como fazer bombom de uva na travessa

1. Prepare o creme branco

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Quando atingir o ponto de creme liso e espesso, desligue o fogo, adicione o creme de leite e a baunilha, mexa bem e reserve até esfriar. Esse creme será a base da sobremesa e precisa estar frio para não soltar água sobre as uvas

2. Prepare as uvas

Lave e seque bem as uvas. Se estiverem muito grandes, corte ao meio. O ideal é usar uvas sem sementes, firmes e doces. Se quiser uma apresentação ainda mais sofisticada, descasque as uvas antes de usar, embora isso não seja obrigatório

3. Monte a travessa

Em um refratário médio, espalhe todo o creme branco já frio. Distribua as uvas sobre o creme, pressionando levemente para que fiquem semi-afundadas. Não precisa cobrir totalmente, mas elas devem ficar bem distribuídas para garantir sabor em cada colherada

4. Faça a ganache de chocolate

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos). Misture com o creme de leite até formar um ganache brilhante e liso. Despeje cuidadosamente sobre as uvas, espalhando com uma espátula para cobrir toda a superfície. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar

Dicas para uma travessa perfeita

Para um toque especial, decore com raspas de chocolate, uvas cortadas ao meio ou folhas de hortelã. Se quiser um sabor mais suave, substitua parte do chocolate meio amargo por chocolate ao leite. Você também pode aromatizar o creme branco com raspas de limão ou adicionar uma colher de leite em pó para dar mais cremosidade. Para porções individuais, monte em taças ou copinhos transparentes

Conclusão

O bombom de uva na travessa é a prova de que uma sobremesa simples pode ser elegante, saborosa e marcante. Combinando ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, essa receita conquista pela aparência e principalmente pelo sabor equilibrado entre o doce, o azedinho e o amargo do chocolate. Faça em casa, capriche na apresentação e prepare-se para elogios. É daquelas sobremesas que desaparecem da mesa em poucos minutos!