Bolo Gelado de Prestígio: Molhadinho, Cremoso e Irresistível
Se você ama a combinação de chocolate com coco, o bolo gelado de prestígio é a sobremesa perfeita. Com uma massa de chocolate fofinha, recheio cremoso de coco e cobertura de ganache, esse bolo é servido bem geladinho, o que deixa tudo ainda mais gostoso.
Uma receita fácil de fazer, ideal para festas, datas especiais ou para manter na geladeira e ir saboreando aos poucos.
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Por que fazer bolo gelado de prestígio?
Porque ele é simples, rende bastante e agrada todos os paladares. A textura molhadinha da massa contrasta com o recheio cremoso de coco, e o chocolate fecha com chave de ouro. É o tipo de receita que faz sucesso em qualquer mesa.
Você pode servir em pedaços ou embrulhado no papel-alumínio, como os tradicionais bolos gelados de infância.
Ingredientes da massa
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes do recheio de coco
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 caixinha de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)
Ingredientes da calda
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
Ingredientes da cobertura (ganache)
- 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
- Coco ralado para decorar (opcional)
Como fazer bolo gelado de prestígio
1. Prepare a massa
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo, o leite morno e o chocolate em pó, misturando bem. Acrescente a farinha aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea. Por último, adicione o fermento.
Despeje em forma untada e enfarinhada (30×20 cm) e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito.
2. Faça o recheio
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco. Cozinhe em fogo médio até engrossar e soltar do fundo da panela (ponto de beijinho mole). Se quiser, adicione o creme de leite ao final. Reserve.
3. Prepare a calda
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo apenas para aquecer. Reserve.
4. Monte o bolo
Com o bolo já assado e frio, fure com um garfo e regue com a calda. Espalhe o recheio de coco por cima, nivelando bem.
5. Faça a cobertura
Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e espalhe sobre o recheio. Finalize com coco ralado, se quiser.
Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro).
Dicas para servir
- Corte em quadradinhos e embrulhe no papel-alumínio para porções individuais.
- Mantenha refrigerado por até 5 dias.
- Pode congelar por até 30 dias, bem embalado.
Conclusão
O bolo gelado de prestígio é uma daquelas sobremesas que nunca saem de moda. Com sabor equilibrado, textura molhadinha e camadas irresistíveis, ele conquista do primeiro ao último pedaço. Faça em casa e tenha sempre uma fatia de carinho esperando na geladeira!
