Bolo Gelado de Coco com Leite Condensado: Molhadinho, Refrescante e Cheio de Sabor
O bolo gelado de coco com leite condensado é aquele clássico das festas e almoços de família. Geladinho, doce na medida certa e super úmido, ele conquista pela simplicidade e pelo sabor marcante do coco. Fácil de fazer, pode ser servido em pedaços individuais embrulhados ou em uma travessa, direto da geladeira para a mesa.
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Por que fazer esse bolo?
Porque ele é rápido, econômico e agrada todos os gostos. A combinação de uma massa fofa com uma calda bem molhada à base de leite condensado e leite de coco é irresistível. Além disso, ele rende bastante e pode ser feito com antecedência, já que o tempo na geladeira só melhora a textura e o sabor.
Ingredientes da massa
4 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes da calda
1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco (200 ml), 1 xícara (chá) de leite, 100 g de coco ralado (para cobrir)
Como fazer o bolo gelado de coco com leite condensado
1. Prepare a massa
Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo. Acrescente o leite e a farinha aos poucos, batendo até a massa ficar homogênea. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. Despeje em uma forma retangular média untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
2. Faça a calda
Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite em uma tigela. Com o bolo ainda morno, fure toda a superfície com um garfo ou palito e despeje a calda aos poucos, até a massa absorver bem. Polvilhe o coco ralado por cima, cobrindo toda a superfície.
3. Leve à geladeira
Cubra a forma com plástico-filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até o bolo estar bem gelado. Se quiser, corte em quadradinhos e embrulhe em papel-alumínio para servir como porções individuais.
Conclusão
Esse bolo gelado de coco com leite condensado é a cara do Brasil: simples, delicioso e perfeito para qualquer ocasião. Com sua textura molhadinha e sabor de coco marcante, ele conquista todos à mesa. Prepare com antecedência, sirva bem gelado e aproveite cada pedaço dessa sobremesa que é puro aconchego!
