Cuca de Banana: Receita Tradicional e Irresistível

A cuca de banana é uma sobremesa típica da culinária alemã trazida para o Brasil pelos imigrantes, que conquistou o paladar de todas as gerações. É um bolo macio, coberto por uma farofa doce e crocante, que tem como protagonista a banana, fruta que acrescenta um sabor único e umidade à massa. Ideal para acompanhar um café da tarde ou um lanche especial, essa receita combina simplicidade, sabor e tradição em uma única preparação, perfeita para quem quer impressionar sem complicação.

Veja a receita de Torta de Chocolate com Caramelo Salgado (Sem Forno).

Por que escolher a Cuca de Banana?

Além do sabor delicioso, a cuca de banana é muito versátil e pode ser servida em diversas ocasiões, desde um café informal até uma recepção para amigos e familiares. O equilíbrio entre a massa fofinha e o streusel (farofa doce e crocante) faz com que esse bolo se destaque entre outras sobremesas tradicionais. A banana, além de saborosa, ajuda a deixar a massa mais úmida e macia, garantindo que cada pedaço seja uma experiência de sabor e textura agradáveis.

Essa receita também é um ótimo recurso para aproveitar bananas maduras que estão maduras demais para comer ao natural, evitando desperdícios e aproveitando ao máximo os ingredientes.

Ingredientes para a Massa

• 3 bananas maduras
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/3 xícara (chá) de óleo vegetal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Ingredientes para a Farofa (Streusel)

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 3 colheres (sopa) de manteiga gelada

Modo de Preparo da Cuca de Banana

1. Preparando a massa

Comece amassando bem as bananas com um garfo até formar um purê homogêneo. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e leve. Acrescente o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando delicadamente. Em seguida, adicione o purê de banana e misture novamente até incorporar.

2. Incorporando os ingredientes secos

Peneire a farinha de trigo com o fermento e vá adicionando aos poucos à mistura líquida, mexendo suavemente até obter uma massa uniforme, sem grumos. Evite bater demais para que o bolo não fique pesado.

3. Preparando a farofa crocante

Em uma tigela separada, misture o açúcar, a farinha e a canela. Acrescente a manteiga gelada cortada em cubinhos e, com as pontas dos dedos, vá misturando até formar uma farofa úmida e granulada. Essa farofa será responsável pela cobertura deliciosa e crocante da cuca.

4. Montagem e cozimento

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (retangular ou redonda) com manteiga e farinha. Despeje a massa na forma e, por cima, distribua a farofa de maneira uniforme. Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

Dicas para um resultado perfeito

• Use bananas bem maduras, pois elas deixam a massa mais doce e úmida.
• Não bata a massa em excesso para evitar que o bolo fique duro.
• Para variar, pode adicionar nozes picadas na massa ou na farofa para dar um toque extra de sabor e crocância.
• Se preferir, substitua a farinha de trigo por uma versão integral para um bolo com mais fibras e sabor rústico.
• Deixe a cuca esfriar um pouco antes de cortar para que a farofa se firme e não se desmanche.

Como servir a Cuca de Banana

A cuca de banana pode ser servida morna ou em temperatura ambiente, sempre acompanhada de um café fresquinho, chá ou até mesmo um copo de leite gelado. É uma escolha perfeita para o café da tarde ou para aquele lanche com os amigos, trazendo a sensação afetiva de casa e conforto.

Se desejar um toque especial, experimente adicionar uma bola de sorvete de creme ao lado da fatia, criando uma sobremesa ainda mais irresistível.

Conclusão

Fazer a cuca de banana em casa é uma forma deliciosa de resgatar tradições e desfrutar de um doce caseiro que agrada a todos. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita oferece um equilíbrio perfeito entre uma massa macia e uma cobertura crocante que faz toda a diferença. Além disso, é uma excelente maneira de aproveitar bananas maduras e transformar ingredientes simples em uma sobremesa de dar água na boca. Aposte nesta receita e surpreenda familiares e amigos com todo o sabor e aconchego da cuca de banana.