Sonho de Padaria: Massa Fofinha, Recheio Cremoso e Sabor Inesquecível
O sonho de padaria é um clássico das confeitarias brasileiras. Com massa leve e fofinha, recheio de creme ou doce de leite e uma finalização generosa com açúcar, ele é a escolha perfeita para quem ama uma sobremesa tradicional com cara de infância.
Feito em casa, o sonho pode ficar ainda mais gostoso do que o da padaria — e o melhor: com ingredientes simples e muito carinho.
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Por que fazer sonho caseiro?
Porque é uma receita que agrada todo mundo, rende bastante e tem um sabor incomparável. Pode ser recheado com creme de confeiteiro, chocolate, doce de leite, goiabada ou o que mais você gostar. E feito na hora, com massa fresca, o sonho caseiro é puro prazer.
Perfeito para servir no café da tarde, para vender ou para uma ocasião especial.
Ingredientes da massa
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- 200 ml de leite morno
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro ou refinado para polvilhar
Ingredientes para o recheio (creme de confeiteiro)
- 500 ml de leite
- 3 gemas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para finalizar)
Como fazer sonho de padaria
1. Prepare a massa
Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos. Adicione os ovos, a manteiga, o sal e vá colocando a farinha aos poucos, até formar uma massa macia e que desgrude das mãos.
Sove bem por cerca de 10 minutos. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
2. Modele e frite
Divida a massa em bolinhas (com cerca de 40 g cada), cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os sonhos aos poucos, virando para dourar dos dois lados. Escorra em papel toalha e reserve.
3. Prepare o creme
Dissolva o amido no leite. Em uma panela, misture todos os ingredientes do recheio e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue, adicione a manteiga (opcional) e deixe esfriar completamente.
4. Recheie e finalize
Corte os sonhos ao meio (sem separar totalmente), recheie com o creme frio e polvilhe açúcar por cima. Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado.
Dicas para um sonho perfeito
- Não frite em óleo muito quente para a massa não dourar por fora e ficar crua por dentro.
- Use uma manga de confeitar para rechear com mais facilidade.
- Também fica delicioso com doce de leite ou Nutella no lugar do creme.
- Conserve na geladeira se não for consumir no mesmo dia.
Conclusão
O sonho de padaria é uma verdadeira delícia brasileira. Feito em casa, ele fica ainda mais especial: leve, recheado na medida certa e com aquele gostinho de receita feita com carinho. Ideal para compartilhar, vender ou simplesmente se presentear com algo irresistível.
Experimente essa versão e surpreenda sua família com um doce que é puro aconchego!
