Escondidinho de Chuchu com Carne Moída: Leve, Saboroso e Muito Fácil de Fazer
O escondidinho de chuchu com carne moída é uma alternativa leve e deliciosa ao tradicional escondidinho de batata ou mandioca. Com uma base de purê de chuchu bem temperado e recheio suculento de carne moída refogada, essa receita é perfeita para variar o cardápio com sabor e praticidade.
Ideal para quem busca uma refeição mais leve, sem abrir mão do sabor, ou quer incluir mais legumes de forma criativa no dia a dia.
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Por que fazer escondidinho de chuchu?
Porque é nutritivo, fácil de preparar e surpreendentemente gostoso. O chuchu tem sabor suave, que absorve bem os temperos e combina perfeitamente com o recheio de carne moída. Além disso, o prato pode ser servido como principal ou acompanhamento, e ainda é ótimo para reaproveitar ingredientes da geladeira.
Ingredientes
Para o purê de chuchu:
- 3 chuchus médios descascados e picados
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- 2 colheres (sopa) de creme de leite (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Para o recheio de carne:
- 300 g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde ou orégano a gosto
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
Como fazer escondidinho de chuchu com carne moída
1. Cozinhe e prepare o purê de chuchu
Cozinhe os chuchus em água com sal até ficarem bem macios (cerca de 10 a 15 minutos). Escorra bem e amasse com um garfo ou bata no processador até virar um purê. Refogue o purê com a manteiga, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Se quiser mais cremosidade, adicione o creme de leite. Reserve.
2. Faça o recheio de carne moída
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar. Adicione o tomate picado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Refogue até o líquido secar bem. Desligue e reserve.
3. Monte o escondidinho
Em um refratário untado com azeite, faça uma camada com metade do purê de chuchu. Espalhe o recheio de carne por cima e cubra com o restante do purê. Se quiser, finalize com queijo ralado por cima.
4. Leve ao forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até gratinar levemente. Sirva quente.
Dicas para deixar ainda mais gostoso
- Adicione requeijão ou queijo cremoso no recheio para mais cremosidade.
- Pode substituir a carne por frango desfiado ou proteína de soja refogada.
- Acrescente legumes como cenoura ralada ou espinafre picado no purê para mais nutrientes.
Conclusão
O escondidinho de chuchu com carne moída é uma receita leve, prática e cheia de sabor. Uma maneira diferente de aproveitar esse legume versátil e incluir mais variedade no cardápio da semana. Ideal para quem quer comer bem sem complicar.
Experimente, personalize os temperos e surpreenda com esse prato simples, mas cheio de sabor!
