Pudim de Queijo com Goiabada: Uma Sobremesa Sofisticada com Sabor de Brasil
Se você é fã de sobremesas que equilibram o doce com o salgado, o pudim de queijo com goiabada é para você. Com textura cremosa, sabor marcante e aquele toque regional irresistível, essa receita transforma ingredientes simples em um prato elegante e cheio de personalidade.
É a cara da culinária brasileira: mistura de contrastes, afeto e tradição. O queijo dá corpo e sabor ao pudim, enquanto a goiabada complementa com um toque frutado e doce que harmoniza perfeitamente.
Ideal para fechar com chave de ouro um almoço de domingo ou surpreender em uma ocasião especial, esse pudim vai entrar para a sua lista de favoritos.
Veja também a receita de bolinho de sol e queijo.
Por que fazer o pudim de queijo com goiabada?
Essa receita é uma variação do pudim tradicional, mas com mais personalidade. O queijo entra no lugar de parte do leite e adiciona um leve toque salgado que realça o sabor. A goiabada, servida como cobertura ou em cubos dentro do pudim, dá aquele toque final irresistível.
É um doce que conquista pelo sabor e impressiona pela apresentação — tudo isso sem complicação no preparo.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 100 g de queijo parmesão ou meia cura ralado (quanto mais curado, mais saboroso)
- 150 g de goiabada em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de água (para derreter a goiabada, se quiser calda)
Como fazer o pudim de queijo com goiabada
1. Prepare o pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o leite e o queijo ralado até a mistura ficar bem homogênea. Se quiser um sabor mais intenso, use um queijo curado. Para uma textura mais suave, prefira muçarela ou minas padrão.
2. Caramelize a forma (opcional)
Se quiser um toque mais clássico, caramelize o fundo da forma com açúcar e um pouquinho de água antes de despejar a mistura. Isso é opcional — muitos preferem essa receita sem caramelo, para destacar a goiabada.
3. Adicione a goiabada
Você pode misturar cubinhos de goiabada diretamente na massa ou apenas colocar por cima depois de assado. Se for colocar dentro da massa, passe os cubos na farinha para que não afundem. Despeje tudo em uma forma de pudim (com furo central) untada levemente com manteiga.
4. Asse em banho-maria
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo, mas o pudim ainda deve estar levemente cremoso.
5. Deixe esfriar e desenforme
Retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
6. Finalize com a calda de goiabada (opcional)
Se quiser fazer uma calda, leve ao fogo os 150 g de goiabada com 1/2 xícara de água até formar um creme brilhante. Deixe esfriar e despeje sobre o pudim desenformado.
Dicas para um pudim perfeito
- Evite bater demais os ovos para que o pudim não fique com furinhos.
- Queijos mais secos e salgados funcionam melhor para realçar o contraste com a goiabada.
- Use goiabada cascão para um sabor mais rústico e intenso.
- Se quiser servir em porções individuais, use forminhas pequenas.
Conclusão
O pudim de queijo com goiabada é a prova de que o Brasil sabe como ninguém unir o doce e o salgado em uma sobremesa equilibrada, saborosa e inesquecível. É fácil de fazer, tem uma apresentação linda e agrada todos os gostos — dos mais tradicionais aos mais ousados.
Experimente essa receita e prepare-se para elogios. Afinal, quando queijo e goiabada se encontram, não tem erro!
