Hambúrguer plant‑based no pão de batata‑doce

 Hambúrguer Plant-Based no Pão de Batata-Doce: Uma Opção Prática e Deliciosa

O hambúrguer plant-based no pão de batata-doce é uma alternativa saudável e apetitosa para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e livre de ingredientes de origem animal. Além de ser uma escolha sustentável, esse hambúrguer é fácil de preparar e pode ser uma excelente opção para o dia a dia ou ocasiões especiais.

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Ingredientes

Para o Hambúrguer:

– 1 xícara de grão-de-bico cozido
– 1/2 xícara de quinoa cozida
– 1/2 cebola picada
– 2 dentes de alho amassados
– 1 colher de sopa de pasta de tahine
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1/2 colher de chá de cominho em pó
– 1/2 colher de chá de páprica
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1/4 de xícara de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
– 1 colher de sopa de azeite (para grelhar)

Para o Pão de Batata-Doce:

– 2 batatas-doces médias (cerca de 400g)
– 1/2 xícara de farinha de arroz
– 1/4 de xícara de polvilho doce
– 1 colher de chá de fermento em pó
– Sal a gosto

Para Montar:- Folhas de alface

– Rodelas de tomate
– Cebola roxa em fatias
– Molho de sua preferência (opcional)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparar o Hambúrguer

1. Em um processador, coloque o grão-de-bico cozido, a quinoa, a cebola picada, os dentes de alho amassados, a pasta de tahine, o molho de soja, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Processe até formar uma mistura homogênea. Reserve.
3. Adicione a farinha de aveia à mistura e misture bem. Modele os hambúrgueres com a ajuda das mãos, formando as porções do tamanho desejado.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite e grelhe os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, até que estejam dourados.

Passo 2: Preparar o Pão de Batata-Doce

1. Cozinhe as batatas-doces em água fervente até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar um pouco e amasse.
2. Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada, a farinha de arroz, o polvilho doce, o fermento e o sal. Amasse até obter uma massa homogênea.
3. Divida a massa em porções e modele em formato de pães. Você pode achatá-los levemente para ficarem mais finos.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente e cozinhe os pães por 3 a 5 minutos de cada lado, até que estejam firmes e levemente dourados.

Passo 3: Montar o Hambúrguer

1. Sobre uma fatia de pão de batata-doce, coloque uma folha de alface, seguida do hambúrguer plant-based.
2. Adicione as rodelas de tomate e a cebola roxa e, se desejar, um molho de sua preferência.
3. Finalize com outra fatia de pão e sirva imediatamente.

Dicas e Variações

– Acompanhamentos: Sirva seu hambúrguer com uma porção de batatas-doces fritas ou salada de folhas para uma refeição completa.
– Substituições: Se você não tiver grão-de-bico, pode utilizar feijão preto ou lentilhas como base para o hambúrguer. Experimente diferentes combinações de temperos para variar o sabor.
– Armazenamento: Os hambúrgueres podem ser preparados com antecedência. Armazene-os na geladeira por até 3 dias e aqueça na frigideira antes de servir.

Conclusão

O hambúrguer plant-based no pão de batata-doce é uma solução prática e cheia de sabor para refeições durante a semana ou para um encontro casual com amigos. Seu preparo simples e ingredientes acessíveis tornam essa receita ideal para o dia a dia, enquanto suas variações permitem que você personalize ao seu gosto. Experimente essa versão deliciosa e surpreenda-se com o sabor e a textura que ela proporciona!