Peixe frito com Anel de cebola
Peixe Frito com Anel de Cebola: Receita Crocante e Saborosa
O Peixe Frito com Anel de Cebola é um prato clássico que agrada a todos os paladares, perfeito para almoços e jantares descontraídos. A crocância do peixe combinado com a leveza e sabor dos anéis de cebola cria uma experiência gastronômica irresistível. Além disso, essa receita é simples de preparar, utilizando ingredientes fáceis de encontrar, que transformam uma refeição comum em algo especial. Quer impressionar seus convidados ou apenas desfrutar de um prato cheio de sabor? Então acompanhe esta receita detalhada e aprenda como fazer um peixe frito com anéis de cebola dourados e perfeitos.
Veja a receita de: Sorvete de paçoca caseiro
Ingredientes para o Peixe Frito e Anel de Cebola
Para o peixe:
• 500g de filés de peixe branco (como tilápia, merluza ou pescada)
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de farinha de trigo
• Óleo para fritar
Para o anel de cebola:
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de páprica doce (opcional)
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• Óleo para fritar
Modo de preparo do Peixe Frito
1. Preparar o peixe
Lave os filés de peixe, seque-os com papel toalha e tempere com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho amassado. Deixe marinar por cerca de 20 minutos para absorver bem os sabores.
2. Empanar o peixe
Depois da marinada, passe os filés na farinha de trigo, garantindo que fiquem bem cobertos, e reserve.
3. Fritar o peixe
Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela até atingir cerca de 180°C. Frite os filés aos poucos para não diminuir a temperatura do óleo, por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Modo de preparo dos Anéis de Cebola
1. Preparar as cebolas
Separe as rodelas de cebola cuidadosamente para formar os anéis. Se desejar, lave rapidamente em água gelada para deixar mais crocante e diminua o sabor forte da cebola.
2. Preparar a massa para empanar
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, a páprica doce, a pimenta-do-reino e o sal. Em outra tigela, bata o ovo com o leite até obter uma mistura homogênea.
3. Empanar os anéis
Passe os anéis de cebola primeiro na mistura de farinha temperada, depois na mistura de ovo com leite e volte a passar na farinha para garantir uma crosta bem grosinha.
4. Fritar os anéis
Aqueça o óleo em temperatura média-alta e frite os anéis de cebola aos poucos até que fiquem dourados e crocantes. Use uma escumadeira para retirar e deixe escorrer em papel absorvente.
Dicas para um Peixe Frito e Anéis de Cebola Perfeitos
• Use óleo suficiente para fritar em imersão, assim o peixe e os anéis cozinham por igual e ficam mais crocantes.
• Mantenha a temperatura do óleo estável para evitar que o prato absorva muito óleo e fique gorduroso.
• Para variar, tempere a farinha dos anéis com curry, páprica picante ou ervas finas para um toque diferente.
• Salpique um pouco de sal logo após fritar o peixe e os anéis para que o tempero fixe melhor.
• Sirva imediatamente após a fritura para aproveitar a textura crocante ao máximo.
Sugestões de acompanhamento
O Peixe Frito com Anel de Cebola combina perfeitamente com acompanhamentos clássicos como arroz branco soltinho, salada verde fresca ou mesmo uma farofa crocante. Para quem gosta de um toque mais brasileiro, vinagrete colorido ou pirão também são ótimas pedidas e complementam o sabor do peixe.
Variações possíveis
Se preferir um prato mais leve, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de milho fina ou farinha panko para empanar o peixe, o que deixará a crosta ainda mais crocante. Além disso, os anéis de cebola podem ser temperados com um pouco de cúrcuma para uma cor vibrante e um sabor diferenciado.
Conclusão
Preparar Peixe Frito com Anel de Cebola é uma ótima maneira de unir simplicidade e sabor em um único prato que agrada todas as idades. Com poucos ingredientes e técnicas fáceis, você garante uma refeição saborosa, crocante e cheia de personalidade para sua mesa. Experimente esta receita na próxima refeição, surpreenda sua família e convidados, e aproveite o máximo sabor do peixe aliado à crocância dos anéis de cebola feitos em casa.
